Los centros de innovación en Agroindustria y Fomento al Comercio, la gran apuesta para el Agro Pereirano

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El fortalecimiento del Centro de Torrefacción y Tostión Entreverdes dedicado a la innovación, transformación y comercialización de cafés especiales ha consolidado la asistencia y acompañamiento constante a los Asociados para el mejoramiento de sus procesos de cosecha, poscosecha y beneficio, lo que les ha permitido un mejoramiento del perfil de sus tazas de cafés, logrando así mejorar las condiciones de compra (precio) y comercialización (posicionamiento en el mercado de cafés especiales).

“Esto fue uno de lo grandes logros de esta Administración en materia de la Secretaría de Desarrollo Rural y Gestión Ambiental, lograr en los productores mejores condiciones, una visión diferente de sus productos, una mejora en la calidad y por su puesto, apostarle al crecimiento de cafés especiales que contribuya al mejoramiento de la calidad de vida de los cafeteros pereiranos˝, manifestó Carolina Cardona Tobón, Secretaria de Desarrollo Rural y Gestión Ambiental.

De igual manera, en esta Administración se contó con las instalaciones de “La Granja experimental La Bella”, Centro de Innovación Agorindustrial donde se realizaron pruebas piloto con algunas de las Asociaciones durante la etapa de desarrollo de producto que se constituye en una herramienta crucial para la caracterización de los productos potenciales de transformación de cada uno de los productos primarios, su respectiva estandarización y diseño de procesos y flujogramas de producción. 

En temas de comercialización se consiguió ubicar dentro del centro logístico Central de Minoristas IMPALA un local destinado para Centro de Acopio donde se da espacio a las diferentes Asociaciones del municipio para la comercialización de sus productos. De igual manera se tuvo disposición de un vehículo destinado al transporte de producto en fresco que estuvo al servicio de las diferentes Asociaciones. Todo esto con el fin de mejorar los procesos logísticos para el acopio, transporte y comercialización de producto fresco inicialmente y de esta manera permitir que nuestras Asociaciones y productores del municipio puedan ser más competitivos y aumenten su rentabilidad y márgenes de ganancia.

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