Secretaría de Salud de Dosquebradas capacitó a representantes cárnicos por temporada decembrina

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Teniendo en cuenta el inicio de las fiestas decembrinas, la Secretaría de Salud y Seguridad Social, a través del programa Medio Ambiente y Consumo, capacitó a 15 representantes de expendios cárnicos del municipio en buenas prácticas de manipulación y legalidad en comercialización de carne de cerdo, con el propósito de evitar la contaminación de estos alimentos y las acciones clandestinas.

“Como bien sabemos, la distribución y comercialización de cárnicos para esta época se aumenta, por esta razón estamos capacitando a los representantes de este sector para garantizar unas condiciones de almacenamiento y manejo adecuado de estos productos. Al igual que queremos evitar posibles intoxicaciones con la preparación de estos alimentos en los hogares dosquebradenses, por esta razón invitamos a los ciudadanos para que revisen las fechas de vencimiento, la debida refrigeración y congelación al momento de adquirir alimentos navideños como perniles de cerdo, pavos, jamones y pollos rellenos”, precisó la titular del despacho de Salud, Bibiana Romero Olarte.

A la vez, la funcionaria manifestó que las enfermedades transmitidas por alimentos, se adquieren al consumir productos que se han contaminado durante su obtención o elaboración, y son ocasionadas casi siempre por un mal manejo de los alimentos al momento de prepararlos, para lo cual es muy importante adoptar hábitos higiénicos adecuados.

“De manera complementaria estamos realizando labores de inspección, vigilancia y control a los establecimientos que expendan alimentos, verificando la implementación de los respectivos protocolos de bioseguridad; que el personal que manipula y comercializa dichos alimentos se encuentre en buen estado de salud, con una higiene personal adecuada, vestimenta, elementos de protección y que cumpla con los requisitos para atender a sus clientes, pues de esta manera podremos disfrutar de una navidad con salud y bienestar, y protegidos del Covid-19”, concluyó la Secretaria de Salud.

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